Dieses Rezept für Zucchini-Chips wird Ihre Snack-Routine verändern! Extra knusprig und absolut süchtig machend. Nur ein paar Tipps sorgen für die besten gebackenen Zucchini-Chips. Und Sie können sie im Voraus zubereiten und für später aufbewahren
Tipps für beste Zucchini-Chips:
Der erste und offensichtlichste Schritt besteht darin, die Zucchini in dünne und gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
Zweitens, und das ist sehr wichtig, sollten Sie alles tun, um die Zucchinischeiben von Feuchtigkeit zu befreien. Hier können Sie zwei Dinge tun: 1) Sobald die Zucchinischeiben auf einem Papiertuch liegen (die Feuchtigkeit muss ja von irgendetwas aufgesogen werden, oder?), bestreuen Sie sie mit koscherem Salz. Das Salz zieht die Feuchtigkeit durch Osmose heraus. 2) Die gesalzenen Zucchini mit einer weiteren Lage Papiertücher UND einem mit etwas beschwerten Blech (ich habe ein Schneidebrett verwendet) bedecken. 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit das Salz und das Gewicht zusammenwirken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen.
Backen Sie die Zucchinischeiben in einem auf niedrige Temperaturen aufgeheizten Ofen. Es ist ein langsames Backen, das für knusprige Zucchini-Chips sorgt, ohne zu verbrennen.
Gebackene Zucchini Chips
Dieses Rezept für Zucchini-Chips wird Ihre Snack-Routine verändern! Extra knusprig und absolut süchtig machend. Nur ein paar Tipps sorgen für die besten gebackenen Zucchini-Chips. Und Sie können sie im Voraus zubereiten und für später aufbewahren
- 1 Rezept für Tzatziki-Sauce
- 4 Zucchinikürbisse, in ⅛-Zoll-Ringe geschnitten
- koscheres Salz
- Griechisches natives Olivenöl extra von Private Reserve
- Harissa-Gewürzmischung
Wenn Sie einen Dip für Ihre Zucchini-Chips planen, bereiten Sie die griechische Tzatziki-Sauce nach diesem Rezept zu. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Zucchini müssen wieder in dünne, gleichmäßige Scheiben geschnitten werden, so dass sie etwa einen halben Zentimeter groß sind. Dies gelingt am besten mit einer Mandoline.
Zucchinischeiben auf einem großen Blatt Küchenpapier ausbreiten. Die Zucchini mit koscherem Salz bestreuen und dann mit weiteren Papiertüchern abdecken. Legen Sie nun ein Blech auf die bedeckten Zucchini und fügen Sie einen Teller oder ein Schneidebrett hinzu, um das Blech zu beschweren (die Idee dabei ist, das überschüssige Wasser aus den Zucchini herauszudrücken). 15 bis 20 Minuten stehen lassen.
Den Ofen auf 245 Grad F vorheizen (je nach Ofen können Sie zwischen 225 Grad F und 245 Grad F wählen).
Ein großes Blech (oder bei Bedarf zwei Bleche) mit Pergamentpapier auslegen. Pergamentpapier leicht mit nativem Olivenöl extra bepinseln. Die Zucchinischeiben in einer einzigen Lage auf das Pergamentpapier legen.
Zucchini leicht mit nativem Olivenöl extra bepinseln. Mit der Harissa-Gewürzmischung bestreuen (fakultativ, aber sehr schmackhaft!)
Im vorgeheizten Ofen 1 ½ bis 2 Stunden backen, bis sie knusprig und goldgelb sind. Wenn einige der Zucchini-Chips noch feucht sind, die knusprig gewordenen entfernen und das Blech wieder in den Ofen schieben, bis alle Zucchini schön knusprig sind.
Warm oder bei Zimmertemperatur mit einer griechischen Tzatziki-Sauce servieren.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
danke für die Mitteilung