Es besteht eine ziemlich gute Chance, dass das Rezept, das ich heute teile, mein neuer Favorit wird, wenn ich Schnelles Fingerfood zubereiten möchte: Sie sind genauso lecker, wie sie aussehen.
Die Glasur kocht fast sofort auf und überzieht das Hühnchen mit herrlich klebriger Köstlichkeit, während sie blubbert, eindickt und sich zu einer fast mahagonifarbenen Farbe verdunkelt.
Tipps:
Nehmen Sie sich schon ein wenig Zeit, bevor Sie überhaupt mit dem Kochen beginnen, um sicherzustellen, dass Ihre Ergebnisse stimmen, indem Sie das Hühnchen gleichmäßig in 1-Zentimeter-Würfel schneiden. Dadurch werden sie gleichmäßig gar und verhindern, dass einige übermäßig gekocht werden, während andere möglicherweise noch roh sind.
Kochen Sie sie auch nicht zu lange, bevor Sie die Glasur hinzufügen. Wenn Sie Ihre Aufgabe beim gleichmäßigen Schneiden erledigt haben, reichen 7 Minuten Kochzeit für die erste Phase aus. Denken Sie daran, sie werden in dieser blubbernden, brodelnden Köstlichkeit weitergaren.
Sobald die Glasur dick, klebrig und mahagonifarben ist, sollten Sie schnell sein und sie aus der Pfanne nehmen und in ein Serviergeschirr geben. Andernfalls wird die Restwärme aus der Pfanne Ihre Glasur in wenigen Sekunden von wunderschön auf verbrannt umwandeln.
Honig-Sriracha-Hähnchen
Zutaten
- 120 ml milder Honig
- 2 Esslöffel Sriracha
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst
- 1/2 Zoll frische Ingwerwurzel oder 1/2 Teelöffel getrockneter gemahlener Ingwer, gerieben
- 4 hautlose, knochenlose Hühnerbrustfilets
- Sprühöl aus Oliven
- gehackte Schnittlauch
Anleitungen
- Rühren Sie den Honig, Sriracha, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer zusammen und stellen Sie es beiseite.
- Schneiden Sie die Hühnerbrust in Streifen von 1,25 cm Breite und schneiden Sie sie dann um 90 Grad gedreht in Würfel von 1,25 cm.
- Stellen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd. Sprühen Sie sie mit Olivenöl ein. Geben Sie das Hühnchen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne und rühren Sie es in den ersten 30 Sekunden nicht um. Braten Sie das Hühnchen unter Rühren, bis es durchgehend und undurchsichtig ist, etwa 7 Minuten. Gießen Sie die vorbereitete Sauce ein und erhöhen Sie die Hitze auf hoch, indem Sie das Hühnchen in der Sauce wenden. Kochen und wenden Sie das Hühnchen weiter (entweder in der Pfanne oder mit einem Pfannenwender), bis die Sauce blubbert, dick wird und sich dunkel verfärbt, etwa 3 Minuten. Übertragen Sie die klebrigen Hühnchenstücke in eine Schüssel und garnieren Sie sie mit gehacktem Schnittlauch.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können