Gefüllte Zucchiniboote sind die perfekte Möglichkeit, Ihre frischen Sommerzucchinis zu genießen! Servieren Sie dieses einfache Gericht mit einem Beilagensalat und Knoblauchbrot für das perfekte Familiengericht!
Von all den Dingen, die in meinem Garten wachsen, gehören die Kräuter und die Zucchinis definitiv zu meinen absoluten Favoriten (okay, und die zarten Babykarotten). Ich habe so viele Zucchini-Rezepte, und dieses hier ist ganz oben auf der Liste!
Tipps:
Wenn Sie weichere Zucchini bevorzugen oder wenn Sie dickere oder größere Zucchinis aus dem Garten verwenden, kann dieses Rezept länger gekocht werden, bevor der Käse hinzugefügt wird.
Der Kern der Zucchini kann gehackt und zusammen mit der Paprika zur Soße gegeben werden oder er kann bei Bedarf zu Suppen oder Chili hinzugefügt werden.
Wenn Sie die Zucchini oder andere Gemüsesorten zur Soße hinzufügen, lassen Sie sie ein wenig kochen, bevor Sie die Marinara-Soße hinzufügen, damit die Soße nicht wässrig wird.
Übrig gebliebene Fleischsoße oder Chili können anstelle der Fleischsoße in diesem Rezept verwendet werden.
Gefüllte Zucchini Boote
Zarte Zucchiniboote werden mit einer reichhaltigen Fleischsoße gefüllt, mit Käse überbacken und so lange gebacken, bis sie schön bubbly sind.
- 3 mittelgroße Zucchinis* je etwa 170 Gramm
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Parmesan-Käse, gerieben
Fleischsoße:
- 450 Gramm Rinderhackfleisch oder italienische Wurst
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 ½ Tassen Nudelsauce oder Marinara, geteilt
- 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Backofen auf 200°C vorheizen.
Soße:
Rinderhackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne braten, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Fett abtropfen lassen. Die Paprika (und etwaige zusätzliche Zucchinistücke, wenn Sie möchten) hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie weich wird.
1 Tasse Nudelsauce, italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer einrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Zucchini:
Zucchini der Länge nach aufschneiden und mit einem Teelöffel das Innere entfernen, um eine 1,3 cm dicke Schale zu erstellen. Mit Olivenöl bepinseln und die Zucchini nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini in eine große Auflaufform legen. Jede Zucchini mit der Hackfleischmischung füllen. Mit den restlichen ½ Tasse Nudelsauce bedecken und in den Ofen stellen. 15 Minuten backen.
Mit den Käsesorten bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Zucchini weich ist und der Käse Blasen wirft.
Möglicherweise benötigen Sie nur zwei Zucchinis, wenn die Zucchini groß sind, oder drei, wenn sie kleiner sind.
Wenn Sie weichere Zucchini bevorzugen oder wenn Sie Zucchinis aus dem Garten verwenden, die dicker oder groß sind, kann dieses Rezept vor dem Hinzufügen des Käses länger gekocht werden.
Der Kern der Zucchini kann gehackt und zusammen mit der Paprika zur Soße gegeben werden, oder er kann bei Bedarf zu Suppen oder Chili hinzugefügt werden.
Wenn Sie die Zucchini zur Soße hinzufügen, lassen Sie sie vor dem Hinzufügen der Marinara-Soße kochen, damit die Soße nicht wässrig wird.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können