Dieses Rezept für eine Raffaello-Torte ist super saftig und die perfekte Kombination aus Mandeln und Kokosnuss. Wenn Sie die Süßigkeit lieben, werden Sie auch diesen Kuchen lieben!
Mit der flockigen, schneeähnlichen Kokosnuss auf der Außenseite ist es der perfekte Kandidat für die Winterzeit zum Backen. Gleichzeitig sind die leichten Aromen das ganze Jahr über perfekt. Schließlich gibt es keinen schlechten Zeitpunkt für ein Stück Kokosnusskuchen.
Tipps und Tricks:
Im Folgenden finden Sie eine Handvoll Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, den perfekten Ferrero Raffaello Kuchen zu backen.
Gönnen Sie sich gesüßte Kokosnussflocken. Wenn Sie eine unkontrollierte Vorliebe für Süßes haben, entscheiden Sie sich für gesüßte Kokosflocken statt für ungesüßte.
Verwenden Sie weiche Butter und Frischkäse. Lassen Sie die Butter und den Frischkäse 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie weicher werden und sich leichter verarbeiten lassen.
Verwenden Sie gemahlene Mandeln. Anstatt gerösteter Mandelsplitter können Sie auch gemahlene Mandeln verwenden, wenn Sie eine feinere Textur und Konsistenz wünschen.
Lassen Sie den Kuchen über Nacht fest werden. Wenn Sie den Kuchen über Nacht fest werden lassen, entfaltet sich der beste Geschmack und die beste Konsistenz. Es lohnt sich zu warten!
Einfache Raffaello-Torte
Torte:
- 5 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
Für die Creme:
- 16 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
- 1 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- 10 Unzen Kondensmilch
- 1/2 Tasse Kokosnussflocken
- 1/4 Tasse Instant-Trockenmilch
Füllung für die Kuchenschicht:
- 1/2 Tasse Milch zum Einweichen des Kuchens
- 2 Esslöffel Kondensmilch zum Einweichen des Kuchens
- 1 Tasse zerkleinerte geröstete Mandeln
- 1/2 Tasse zerkleinerte Vanilleoblaten
zum Verzieren:
- 1 Tasse Kokosnussflocken
- 12 Ferrero Raffaello-Bonbons
Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eier, Mandelextrakt und Zucker mit einem Stand- oder Handrührgerät schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Mit einem Spatel das Mehl nach und nach unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie besonders darauf, den Teig nicht zu sehr zu verrühren, da der Kuchen sonst nicht mehr locker ist.
Geben Sie den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Form und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät den weichen Frischkäse und die Butter mit der gesüßten Kondensmilch verrühren. Dann die Kokosflocken und die Trockenmilch hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist.
In einer kleinen Schüssel die Milch und die gezuckerte Kondensmilch zu einer Einweichcreme verrühren. Beiseite stellen. Schneiden Sie den gebackenen Kuchen in drei gleichmäßige Schichten.
Mit einem Backpinsel oder Löffel etwas von der Tränksahne auf jeden Kuchenboden streichen.
Einen der unteren Tortenböden mit der Tortencreme bestreichen, dann eine Schicht aus gemahlenen Mandeln und Oblaten darauf legen. Den Vorgang mit dem mittleren Boden wiederholen. Die beiden glasierten Tortenböden übereinander stapeln. Mit dem ungefrorenen oberen Boden abschließen.
Die Außenseite und die Oberseite der Torte mit der restlichen Tortencreme, den Ferrero Raffaello-Bonbons und den Kokosraspeln verzieren.
Die Torte über Nacht in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie fest wird und sich die Aromen entfalten können. Aufschneiden und genießen!
—–
DAS KÖNNTE DIR AUCH GEFALLEN:
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
danke für die Mitteilung