Hähnchen-Salat-Wraps mit Salsa
Zutaten:
- 1 1/2 Pfund (650 g) Hähnchenschenkel, ohne Haut und ohne Knochen
- 1 Kopf Boston-Salat, gewaschen und die Blätter abgeschnitten
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz (oder zerbröckelter Brühwürfel)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Chili, oder nach Geschmack
Die Salsa:
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebeln
- 1 Jalapeño-Schote, gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/4 Teelöffel Salz, oder nach Belieben
- Saft von 1 Limette
- Eine Handvoll gehackter Koriander
Anleitung:
1. Für die Salsa-Huhn-Salat-Wraps: Limettensaft, Öl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Chili in einem großen flachen Teller oder einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel dazugeben und 30 Minuten marinieren lassen.
2. Eine große Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Etwas Olivenöl hineingeben und die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun, verkohlt und durchgebraten sind (je nach Dicke der Hähnchenschenkel etwa 8 Minuten pro Seite). Wenden Sie die Hähnchenschenkel während des Garens ein paar Mal, damit sie eine schöne gleichmäßige Farbe erhalten.
3. Die gegarten Hähnchenschenkel auf einen warmen Teller oder ein Schneidebrett legen, locker mit Folie abdecken und vor dem Schneiden in Streifen ruhen lassen.
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