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Einfach Zucchiniauflauf

Einfach Zucchiniauflauf

 

 

Einfach Zucchiniauflauf

Einfach Zucchiniauflauf

5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Küche deutsch

Zutaten
  

  • 2 lb Zucchini in Scheiben geschnitten
  • Koscheres Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
  • 1 Zwiebel gerieben
  • 3-4 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Tasse Mandelmilch oder 2%ige Milch
  • 1 1/2 Esslöffel Speisestärke
  • ½ Teelöffel Oregano
  • 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse Cheddar-Käse
  • 1/4 Tasse gewürztes Paniermehl

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 425F vor.
  • Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in eine ofenfeste Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln und mit sauberen Händen gut durchschwenken. 10-12 Minuten backen, oder bis die Zucchini leicht weich werden.
  • Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang anbraten.
  • Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Mandelmilch mit Maisstärke und Oregano verquirlen.
  • Die Milchmischung in den Topf gießen und unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und die Rückseite des Löffels bedeckt. Den Parmesankäse unterrühren.
  • Die Auflaufform mit den gebratenen Zucchini aus dem Ofen nehmen. Mit der Knoblauch-Parmesan-Sauce beträufeln.
  • Mit Käse und Semmelbröseln bestreuen. 35-40 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.
  • Servieren und genießen.
Keyword Einfach Zucchiniauflauf

1 Gedanke zu „Einfach Zucchiniauflauf“

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