Einfache gegrillte Zucchini in nativem Olivenöl extra geschwenkt und mit frischen Kräutern und Feta verfeinert. Perfekt als Beilage zu fast allem
Gegrillter Zucchinisalat
Einfache gegrillte Zucchini in nativem Olivenöl extra geschwenkt und mit frischen Kräutern und Feta verfeinert. Perfekt als Beilage zu fast allem
Zutaten
- 4 Zucchini (ca. 2 lb), in Scheiben geschnitten
- Natives griechisches Olivenöl extra aus der Privatreserve
- 1 Teelöffel gemahlener Bio-Kreuzkümmel
- Saft von 1 Zitrone
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 Tasse verpackte, gehackte frische Petersilie
- 2 Teelöffel gehackter frischer Estragon
- Feta oder Ziegenkäse optional
Anleitungen
- Geben Sie die Zucchini in eine große Schüssel. Mit etwa 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Kreuzkümmel bestreuen. Mit sauberen Händen durchschwenken, um alles zu vermengen.
- Einen Grill oder eine Grillplatte erhitzen und die Zucchini schubweise hineingeben (nicht zu viele). Etwa 4 Minuten lang grillen, dabei mehrmals wenden, bis die Zucchini durchgebraten und perfekt verkohlt sind.
- Gegrillte Zucchini zurück in die Schüssel geben. Zitronensaft, frischen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzugeben. Schwenken, um alles zu vermengen. Frische Kräuter hinzugeben und nochmals vorsichtig durchschwenken.
- Auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit etwas Feta oder Ziegenkäse bestreuen. Bei Zimmertemperatur servieren.
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