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Gegrillter Zucchinisalat

Einfache gegrillte Zucchini in nativem Olivenöl extra geschwenkt und mit frischen Kräutern und Feta verfeinert. Perfekt als Beilage zu fast allem
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Küche deutsch

Zutaten
  

  • 4 Zucchini (ca. 2 lb), in Scheiben geschnitten
  • Natives griechisches Olivenöl extra aus der Privatreserve
  • 1 Teelöffel gemahlener Bio-Kreuzkümmel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse verpackte, gehackte frische Petersilie
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Estragon
  • Feta oder Ziegenkäse optional

Anleitungen
 

  • Geben Sie die Zucchini in eine große Schüssel. Mit etwa 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Kreuzkümmel bestreuen. Mit sauberen Händen durchschwenken, um alles zu vermengen.
  • Einen Grill oder eine Grillplatte erhitzen und die Zucchini schubweise hineingeben (nicht zu viele). Etwa 4 Minuten lang grillen, dabei mehrmals wenden, bis die Zucchini durchgebraten und perfekt verkohlt sind.
  • Gegrillte Zucchini zurück in die Schüssel geben. Zitronensaft, frischen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzugeben. Schwenken, um alles zu vermengen. Frische Kräuter hinzugeben und nochmals vorsichtig durchschwenken.
  • Auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit etwas Feta oder Ziegenkäse bestreuen. Bei Zimmertemperatur servieren.
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