Brownies mit einer Prise Herbstgewürzen! Diese Brownies sind eine großartige Ergänzung zu deinem Herbstgebäck. Sie werden aus einem saftigen veganen Brownie-Teig hergestellt und mit einer gewürzten Kürbiskäsekuchenmischung getoppt, die wunderbar durch den dunklen Schokoladengeschmack der Brownies schneidet.
ZUTATEN:
- 200 g Allzweckmehl (1 1/2 Tassen)
- 1 TL Backpulver
- 14 g ungesüßter Kakaopulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 60 ml Ahornsirup
- 50 g brauner Zucker
- 200 g geschmolzene dunkle Schokolade (1 Tasse)
- 250 ml Pflanzenmilch
- 60 ml neutrales Öl, wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 140 g Kürbispüree (5 oz)
Für die Kürbiskäsekuchenmischung:
- 80 g veganes griechisches Joghurt (1/3 Tasse)
- 85 g Kürbispüree (3 oz)
- 45 ml Ahornsirup (3 EL)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- Eine Prise Muskatnuss
- Eine Prise Nelken
- 1 EL Speisestärke
ANLEITUNG:
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege eine rechteckige Brownie-Form mit antihaftem Backpapier aus.
- Siebe das Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Salz und Zimt in eine große Schüssel. Rühre den braunen Zucker ein und stelle die Schüssel beiseite.
- Schmelze in der Zwischenzeit die vegane Schokolade in einem Wasserbad auf dem Herd. Achte darauf, sie bei niedriger Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden, und stelle sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
- Füge die Pflanzenmilch, das Kürbispüree, die geschmolzene Schokolade und den Ahornsirup zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Achte jedoch darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Um die Käsekuchenmischung zuzubereiten, gib das vegane Joghurt, das Kürbispüree, den Ahornsirup, den Zimt, den Ingwer, die Muskatnuss und die Nelken in einen Mixer. Löse die Speisestärke in einer kleinen Menge Pflanzenmilch oder Wasser auf und rühre sie in die Käsekuchenmischung.
- Fülle die Brownie-Mischung in die vorbereitete Form und löffle die Käsekuchenmischung oben drauf. Verwende einen Zahnstocher, um beide Teige miteinander zu vermengen.
- Backe im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis die Oberfläche glänzt.
- Entferne die Brownies vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie fast vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern.
Schneide die Brownies in 9 gleich große Stücke und genieße sie pur oder mit einem Klecks köstlichem veganen Eis!
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können