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Gegrilltes Hähnchen mit Honig, Limette, Chili und Koriander


Leichtes Abendessen-Gegrilltes Hähnchen mit Honig, Limette, Chili und Koriander



Gegrilltes Hähnchen mit Honig, Limette, Chili und Koriander

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Hühnerbrüste, ohne Knochen, ohne Haut
  • 1 oder 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  • 2 Esslöffel frischer gehackter Koriander, zum Garnieren

Marinade:

  • ¼ Tasse frischer Limettensaft
  • Schale von einer Limette
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 zerbröckelter Hühnerbrühwürfel oder 1/2 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer 
  • 1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker (optional für kohlenhydratarme, ketogene Ernährung)
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack)

Anleitung:

1. Für die gegrillten Hähnchenspieße: Die Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in eine große Plastiktüte oder Schüssel geben und die Marinade hinzufügen. Gut mischen. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und für 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. 

2. Grill, Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Holzspieße 1 Minute lang in Wasser einweichen. Die Spieße abwechselnd mit Hähnchenwürfeln und Paprikastreifen bestücken.

3. Die Hähnchenspieße 5 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei ab und zu mit etwas Marinade beträufeln, bis sie durchgebraten und leicht verkohlt sind. Die gegrillten Honig-Chili-Limetten-Koriander-Hähnchenspieße sofort mit Salat, Reis oder Nudeln servieren. Mit gehacktem Koriander garnieren und genießen!

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