Za'atar-Hähnchen mit Blumenkohl
Wir sind zurück bei den einfachen Pfannengerichten, und heute veredeln wir Blumenkohl und Hühnchen mit unserer neuesten geheimen Lieblingszutat in diesem Za'atar-Hühnchen-Pfannengericht.
Zutaten
- 3 Pfund Hähnchenschenkel und -keulen, mit Knochen und Haut
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- 2 Esslöffel Za'atar-Gewürzmischung
- 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 3 große Schalotten, geviertelt
Za'atar-Öl:
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Za'atar
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Anleitungen
- Den Ofen auf 425°F vorheizen.
- Das Hähnchen mit einem Papiertuch abtupfen, bis es trocken ist.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und Za'atar-Gewürzmischung vermischen.
- Auf einem großen Backblech Blumenkohl und Schalotten mit der Hälfte der Za'atar-Mischung anschwenken. Das Hähnchen mit der restlichen Mischung bestreichen und zwischen dem Blumenkohl anrichten. Das Hähnchen mit dem restlichen Salz bestreuen und 35-40 Minuten backen.
- Während das Hähnchen backt, alle Zutaten für das Za'atar-Öl miteinander vermischen.
- Wenn das Hähnchen fertig ist und ein Fleischthermometer eine Innentemperatur von 160°F anzeigt, die Hähnchenschenkel mit Za'atar-Öl beträufeln und servieren!
- Wahlweise mit Hummus, Tahinisauce oder Tzatziki servieren. Oder über Couscous servieren.