Rosmarin-Parmesan-Röstkartoffeln
Köstliche Rosmarin-Parmesan-Ofenkartoffeln sind ein leckerer Beilagensnack, den alle mögen. Die Kartoffeln werden mit Rosmarin und Parmesan gewürzt und im Ofen perfekt gebacken. Ein Favorit für die ganze Runde!
Zutaten
- 2 Pfund Babykartoffeln (1 kg)
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
- ⅓ Tasse fein geriebener Parmesankäse (25 Gramm)
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen. Die Kartoffeln halbieren und in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Rosmarin hinzugeben. Die Kartoffeln mehrmals durchschwenken, bis sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Nun den Käse hinzugeben. Erneut schwenken.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 200 °C 25 Minuten lang backen, bis die Kartoffeln durchgebraten und außen goldbraun sind.
- Am besten warm servieren!
Notizen
Statt extra nativem Olivenöl kann auch normales Olivenöl verwendet werden. Ich empfehle nicht, hier Gemüse- oder Sonnenblumenöl zu benutzen.
Wenn du dich auf eine salzarme Diät hältst, kannst du die Salzmenge reduzieren, da Parmesan salzig ist und den Kartoffeln bereits Geschmack verleiht. Parmesan, Pecorino oder Grana Padano sind die besten Optionen, um die besten Aromen zu erzielen. Ich habe fein geriebenen Käse verwendet - fast wie Pulver. Ich finde, dass dieser besser funktioniert als grob geriebener Käse. Die Menge an Käse kann nach deinem Geschmack erhöht oder verringert werden.
Dieses Rezept lässt sich leicht halbieren oder verdoppeln.
Backpapier kann weggelassen werden. Ich verwende es jedoch immer, da ich das Blech nicht jedes Mal reinigen muss.