Queso-Hähnchen
Gebackenes Queso-Hähnchen mit Tomaten ist ein einfaches, käsiges, leckeres Hähnchenabendessen, das nur 30 Minuten zum Zubereiten benötigt. Das perfekte Abendessen für einen stressigen Wochentag.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste (etwa 1 kg), ohne Haut und Knochen
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Italienische Gewürzmischung
- ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
- frische Jalapeño, gewürfelt (optional)
- 500 ml Queso-Sauce
- 1 Esslöffel frischer Koriander (zur Garnitur)
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Das Ofengitter auf den oberen Rost einstellen.
- In einem großen Ziploc-Beutel die Hähnchenbrüste mit 1 Esslöffel Olivenöl und allen Gewürzen, einschließlich Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer, vermengen. Die Luft aus dem Beutel herausdrücken und fest verschließen. Die Gewürze um das Hähnchen herumdrücken, um es zu bedecken. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, bis zu über Nacht im Kühlschrank.
- Wenn du bereit zum Kochen bist, 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwa 2 Minuten erhitzen, bis das Öl heiß ist. Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Sobald sie fertig sind, auf einen Teller legen.
- In derselben Pfanne Zwiebel, Tomate und Jalapeño hinzufügen und etwa 2-3 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit den sautierten Zwiebeln und Tomaten belegen. Die Queso-Sauce gleichmäßig über jede Hähnchenbrust verteilen. (Wenn du keine gusseiserne Pfanne hast, verwende eine Auflaufform mit den Maßen 23x33 cm.)
- Im oberen Rost des Ofens 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Queso-Sauce goldbraun wird. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74 Grad Celsius erreichen, wie es ein Fleischthermometer anzeigt.
- Mit frischem Koriander garnieren und nach Wunsch mit Koriander-Limetten-Reis, knusprigem Brot oder Pasta servieren.