Neaopolitanische Margherita-Pizza
Schnelle und unkomplizierte Pfannen-Neapolitan-Margherita-Pizza hat einen ikonischen dünnen und weichen Teig mit einer perfekt knusprigen Außenseite sowie einfache und frische Beläge.
Zutaten
- 250 Gramm Pizzateig
- 60 ml Pizzasauce
- 60 ml frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben
- 4-5 frische Basilikumblätter
Anleitungen
- Schalte den Backofengrill auf hohe Temperatur. Erwärme eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd bei mittelhöher Hitze.
- Lege den Pizzateig auf eine bemehlte Fläche. Drücke den Pizzateig vorsichtig mit den Fingern zu einem 20-Zentimeter-Kreis. Streue etwas Mehl darüber, wenn nötig, um ein Kleben zu verhindern.
- Bereite deine Pizzasauce und Zutaten vor und habe sie in der Nähe bereit. Sobald die Pfanne heiß ist, lege den flachen Teig auf die Pfanne. Dehne den Teig etwas weiter aus, damit er sich über die gesamte Pfanne erstreckt. Verteile die Pizzasauce schnell und gleichmäßig auf dem Pizzateig. Verteile die in Scheiben geschnittenen frischen Mozzarella-Käse und die Basilikumblätter gleichmäßig oben drauf.
- Lasse die Pizza in der Pfanne 5 Minuten lang kochen oder bis der Boden des Teigs anfängt zu bräunen.
- Schiebe die gusseiserne Pfanne in den vorgeheizten Grill und lasse sie 3 Minuten kochen oder bis der Rand des Teigs Blasen bildet und leicht gebräunt ist. Achte dabei genau auf den Grill, da die starke Hitze den Pizzateig ziemlich schnell verbrennen kann.
- Nimm die Pfanne heraus und lege die Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett. Schneide die Pizza mit einem Messer oder Pizzaroller in 4-6 Stücke und serviere sie.