Klassisches Horchata-Rezept - Cremig und Leicht
Ein erfrischendes Horchata-Rezept, das cremig, einfach zuzubereiten und perfekt gesüßt ist. Hergestellt aus 7 Zutaten wie Reis, Zimt und Zucker.
Zutaten
- 6 Tassen Wasser, aufgeteilt
- 1 Tasse ungekochter weißer Reis
- 1/2 Tasse gehobelte Mandeln
- 1 Zimtstange
- 1 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitungen
- 3 Tassen Wasser, den Reis, die Mandeln und die Zimtstange in einen Mixer geben. 1-3 Minuten lang mixen, bis die Mischung so glatt wie möglich ist.
- Die Mischung in eine große Schüssel oder einen Krug geben, die restlichen 3 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und die Mischung 8-12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Mischung 2-4 Mal durch ein feinmaschiges Sieb in einen anderen Krug oder Behälter gießen, bis die Mischung nicht mehr körnig und so glatt wie möglich ist.
- Milch, Zucker und Vanilleextrakt zugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Zucker süßen.
- Die Horchata auf Eis und mit etwas gemahlenem Zimt servieren und genießen!
Notizen
Dass sich das Wasser von der Reismischung trennt, ist völlig normal, vor allem, wenn sie schon ein oder zwei Tage im Kühlschrank gelegen hat. Einfach mit einem großen Löffel umrühren und wie gewohnt servieren.