Käse-Ei-Wurst-Auflauf
Dieser Käse-Wurst-Ei-Auflauf ist das perfekte Rezept für einen entspannten Brunch oder ein leckeres Frühstück! Eier, Wurst und Käse, alles zusammen im Ofen gebacken – dieses Rezept begeistert einfach jeden!
Zutaten
- 500 Gramm Frühstückswurst (lose)
- 113 Gramm geschmolzene Butter
- 1 Paket (450 Gramm) Hüttenkäse
- 200 Gramm geriebener Cheddar-Käse
- 31 Gramm Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 10 große Eier, leicht verquirlt
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine 23x33 cm Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Die Frühstückswurst in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und dabei in Krümel zerbrechen. Braten, bis sie nicht mehr rosa ist. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und das überschüssige Fett abtupfen. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
- Butter, Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Eier hinzufügen und kräftig verrühren (die Mischung wird klumpig sein). Die gekochte und abgekühlte Wurst unterrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und in der Mitte fest ist. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.
- Am besten frisch servieren, aber du kannst sie auch in einzelnen Behältern portionieren und einfrieren. Zum Auftauen in der Mikrowelle verwenden.