Heidelbeer-Cobbler - nur 7 Zutaten
Dieser einfache Heidelbeer-Cobbler hat etwas Magisches an sich! Beim Backen sinken die Blaubeeren auf den Boden und der Teig bildet eine goldene Kruste auf der Oberfläche.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 2 ¼ Teelöffel Backpulver
- 1/4 + ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse Milch (oder Hafer- oder Mandelmilch)
- 3 Esslöffel Butter (oder vegane Butter oder Kokosnussöl)
- 1 Pint Heidelbeeren
Anleitungen
- Den Ofen auf 350°F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und koscheres Salz vermischen; die Milch einrühren und den Teig glatt rühren.
- In eine 1 oder 1 ½-Quart-Auflaufform die Butter geben und die Form für ein oder zwei Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Teig in die Auflaufform gießen und die Blaubeeren darüber streuen.
- 45 bis 60 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Während der Cobbler backt, setzen sich die Blaubeeren am Boden ab und der Cobbler formt sich an der Oberfläche.
- In einzelne Stücke schneiden und mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Joghurtsahne servieren.