Hähnchen-Alfredo und gefüllte Muscheln
Diese gefüllten Muscheln mit Hühnerfleisch Alfredo sind Jumbo-Nudeln, die mit einer Hühnerfleisch-Käse-Mischung gefüllt, dann mit hausgemachter Alfredo-Sauce übergossen und perfekt gebacken werden. Fügen Sie zum Schluss noch Speck, Tomaten und Kräuter hinzu, und Sie werden sehen, dass die Kritiken überschwänglich ausfallen!
Zutaten
- 12 Unzen Jumbo-Nudeln, gekocht nach Packungsanweisung
- 2 Tassen gekochtes geschreddertes Hühnerfleisch
- 1 Becher Ricotta-Käse
- 1 1/2 Tassen geschredderter Mozzarella-Käse, geteilt verwenden
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse (geteilte Verwendung)
- 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Becher schwere Sahne
- 4 Scheiben Speck, gekocht und zerkrümelt
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Kochspray
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Eine 9 "x13"-Form mit Kochspray bestreichen.
- In einer großen Schüssel Hühnchen, Ricotta, 1/2 Tasse Mozzarella, 1/4 Tasse Parmesan, italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute lang kochen lassen.
- Milch und Sahne hinzugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße gerade eingedickt ist.
- Die restliche 3/4 Tasse Parmesankäse in die Milchmischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- 1/3 der Soße auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
- Die Hähnchenfüllung in die Jumbo-Muscheln geben und die Muscheln in einer einzigen Schicht in der Pfanne anordnen.
- Die restliche Sauce darüber geben und mit 1 Tasse Mozzarellakäse bestreuen.
- 25 Minuten backen, bis die Nudeln sprudeln und der Käse leicht gebräunt ist.
- Den Speck, die Tomaten und die Petersilie darüber streuen und servieren.