Gebackene Hähnchenbrust - saftig und lecker
Erfahre, wie man zarte, saftige und perfekt gewürzte Hähnchenbrustfilets im Ofen zubereitet. Dieses Rezept wird sicherlich zu einem festen Bestandteil deiner Abendessen-Routine werden!
Zutaten
- 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
- 1 Esslöffel Olivenöl
GEWÜRZMISCHUNG:
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Lege sie in einen großen Zip-Beutel oder zwischen zwei Blätter Backpapier oder Frischhaltefolie und klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke.
- Lege die Hähnchenbrustfilets in eine Backform. Träufle das Olivenöl darüber und verteile es auf beiden Seiten der Hähnchenbrust.
- Mische die Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel.
- Reibe die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Hähnchenbrust.
- Backe die Hähnchenbrust je nach Größe: 150-170 g Hähnchenbrustfilets 13-16 Minuten backen, 225 g Hähnchenbrustfilets 16-19 Minuten backen, 310-340 g Hähnchenbrustfilets 22-26 Minuten backen. Überprüfe die Innentemperatur des Hähnchens, indem du ein Instant-Ablesethermometer in die dickste Stelle des Fleisches steckst. Es sollte 74°C erreichen.
- Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.