Französischer Toast
Leicht süß und goldbraun ist dieses einfache French Toast-Rezept der perfekte Wochenendbrunch! Im Frühling und Sommer serviere ich ihn gerne mit eingeweichten Beeren, aber Sie können auch jedes andere frische Obst verwenden, das gerade Saison hat.
Zutaten
Beeren:
- 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren
- ½ Tasse gefrorene Himbeeren, aufgetaut, mit ihrem Saft
- Eine Prise Rohrzucker
Französischer Toast:
- 4 Eier
- 1 Tasse Mandelmilch oder beliebige Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Kardamom
- Eine Prise Meersalz
- 8 1-Zoll-Scheiben Challah-Brot*
- Kokosnussöl, zum Bestreichen
- Ahornsirup, zum Servieren
Anleitungen
- Die eingeweichten Beeren zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeeren, Himbeeren und einige Prisen Zucker vermischen. 10 Minuten beiseite stellen, damit die Beeren weich werden. Vor dem Servieren umrühren.
- Bereiten Sie den French Toast zu: In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, den Zimt, den Kardamom und das Salz miteinander verquirlen. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die Mischung und legen Sie das getränkte Brot auf einem großen Tablett oder Teller beiseite.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kokosnussöl einpinseln. Die Brotscheiben hineingeben und etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Bei Bedarf die Hitze reduzieren, damit die Scheiben durchgaren, ohne anzubrennen. Mit Ahornsirup und den eingeweichten Beeren servieren.
Notizen
*Für milchfreien French Toast verwenden Sie Ciabatta-Brot.