Filet Mignon aus dem Gusseisen
Wenn du dein Filet Mignon in 'ner gusseisernen Pfanne brutzelst und es mit Blauschimmelkäse-Butter veredelst, wird dein Steak richtig lecker aufgemotzt. Die gusseiserne Pfanne zaubert 'ne knusprige Kruste auf das Filet, und die Blauschimmelkäse-Butter gibt 'nem saftigen Geschmack, der im Mund zergeht. Einfach zum Reinlegen!
Zutaten
- 2 Filet Mignons à 6 Unzen, Zimmertemperatur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie leicht raucht.
- Das Olivenöl in die Pfanne geben, dann die Filets hinzufügen.
- Die Filets auf beiden Seiten 4 Minuten lang anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
- Auf jedes Filet eine Scheibe Blauschimmelkäse-Butter legen und bei hoher Hitze 2-3 Minuten lang übergrillen, bis die Butter und der Blauschimmelkäse geschmolzen sind.
- Das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit extra geschmolzener Blauschimmelkäse-Butter auf der Seite servieren und genießen!