Einfacher gebackener Burrito-Auflauf
Wenn Lasagne einen Burrito geheiratet hätte, wäre diese Rinder-Burrito-Auflauf ihr gemeinsames Kind. Ich habe schon einige Burrito-Aufläufe probiert, aber dieser hier ist definitiv der beste.
Zutaten
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Tasse grüne Paprika, gehackt
- 1 Packung Taco-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose (400 g) pürierte Bohnen
- 1 Dose (280 g) Rotel gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
- 1 Dose (300 g) Hühnersuppencreme
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 6 große Maistortillas
- 2 1/2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, geteilt
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einem mittelgroßen Schmortopf oder einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika anbraten, bis das Hackfleisch nicht mehr rosa ist.
- Die Dose pürierte Bohnen, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, eine Packung Taco-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und durcherhitzt ist.
- In einer kleinen Schüssel die Hühnersuppencreme und saure Sahne verquirlen. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) verteilen.
- Drei Maistortillas in einer Schicht auf die Suppenmischung legen. Möglicherweise müssen sie sich leicht überlappen, und eine Tortilla kann zugeschnitten werden, um die Zwischenräume auszufüllen.
- Die Hälfte der Fleischmischung auf die Maistortillas legen.
- Den restlichen Suppenmix über das Fleisch geben.
- Die Hälfte des geriebenen Käses über den Suppenmix streuen.
- Die Tortilla- und Fleischschichten wiederholen und mit einer weiteren Käseschicht abschließen. 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und schön bubbly ist.