Einfache Mascarpone-Nudeln - fertig in 15 Minuten
Eine köstliche Pasta, überzogen mit einer aromatischen und cremigen Mascarpone-Sauce. Dies ist ein einfaches Rezept, das in etwa 15 Minuten zubereitet ist!
Zutaten
- 340 Gramm Penne-Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
- 113 Gramm Mascarpone-Käse
- 60 Milliliter Weißwein, Chardonnay oder Pinot Grigio
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Abrieb von 1 Zitrone
- 60 Gramm geriebener Parmesankäse
- 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 120 Milliliter aufbewahrtes stärkehaltiges Nudelkochwasser
Anleitungen
- Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach den Packungsanweisungen kochen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Weißwein, Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen. Lass es etwa 2-3 Minuten köcheln.
- Den Mascarpone-Käse hinzufügen und umrühren, während er in den Wein schmilzt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesankäse, Salz und Pfeffer darüber streuen. Umrühren, damit der Käse sich in die Sauce auflöst.
- Mit frisch gekochten Nudeln vermengen. Auf Geschmack prüfen - Salz und Pfeffer.