Cremige Pasta Alla Toskana
Diese cremige und nahrhafte toskanische Hühnchenpasta platzt vor Aromen von Knoblauch, Tomaten, Spinat und Käse. Sie ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten servierfertig.
Zutaten
- 1/2 lb Nudeln Rigatoni oder Penne
- 1 Pfund Hühnerbrust
- 1 Esslöffel Knoblauch-Petersilie-Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gewürfelt
- 3 gepresste Knoblauchzehen
- 3 Becher Sahne
- 3 Tassen frischer Spinat, gehackt
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Beiseite stellen und eine Tasse des Nudelwassers für später aufheben.
- Hähnchen von allen Seiten mit Knoblauch, Petersiliensalz und Paprika würzen.
- Eine tiefe Bratpfanne mit Öl vorheizen. Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Butter in dieselbe Pfanne geben. Tomaten und getrocknete Tomaten hinzufügen und einige Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Knoblauch hinzugeben und einige Minuten weiterbraten.
- Schwere Schlagsahne hinzugeben und zum Köcheln bringen. Spinat hinzugeben und kochen, bis er verwelkt ist.
- Nudeln, Huhn und Parmesan hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermengen. Nach Belieben würzen und sofort servieren.