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Ceviche mit Garnelen und Avocado

Ceviche mit Garnelen und Avocado ist eines der einfachsten mit so viel frischem und leichtem Geschmack. Mit Zitronen- und Limettensaft zubereitet, ist es ein toller Dip zu Tortilla-Chips, genau wie
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Fingerfood
Küche deutsch

Zutaten
  

  • 1 lb (450 g) Garnelen, gekocht oder roh
  • 2 Römertomaten gewürfelt
  • ½ Salatgurke geschält und gewürfelt
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 1 mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Jalapeño entkernt und gewürfelt
  • ¼ Tasse Limettensaft
  • ¼ Tasse Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Mais-Tortilla-Chips zum Servieren

Anleitungen
 

  • Für rohe Garnelen: Wenn Sie rohe Garnelen verwenden, pochieren Sie sie. Die Pochierflüssigkeit aus Wasser, Zucker und Salz herstellen. Zum Kochen bringen, eine Zitrone auspressen und dann die Zitronen in den Topf geben.
  • Vom Herd nehmen und die rohen Garnelen in die heiße Pochierflüssigkeit geben. 1-1,5 Minuten pochieren oder bis die Garnelen undurchsichtig und nicht mehr durchsichtig/grau sind.
  • Sofort mit Eis schockieren. Lassen Sie die Garnelen 15 Minuten lang in kaltem Wasser liegen, nehmen Sie sie dann auf Papiertücher, um sie zu trocknen und zu schälen.
  • Für gekochte Garnelen: Schneiden Sie die Garnelen in kleine Stücke (etwa ½ Zoll). In einer großen Schüssel die Garnelen mit Tomaten, Gurken, Avocado, roten Zwiebeln, Jalapeño, Limettensaft und Zitronensaft vermischen. Alles gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen. Mit Tortilla-Chips oder über Tostadas servieren.
Keyword Ceviche mit Garnelen und Avocado