Brot Backen mit Kondensmilch - Flauschig und Lecker
Falls Sie es noch nie probiert haben: Brot Backen mit Kondensmilch ist unglaublich weich, flauschig, butterig und einfach köstlich.
Zutaten
Für das Brot:
- 1 Tasse Milch (250 ml), Raumtemperatur
- 1/4 Tasse gezuckerte Kondensmilch (75 g)
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Zucker (30 g)
- 2 1/4 Teelöffel Instant-Hefe (7 g)
- 3 1/4 Tassen Allzweckmehl (400 g), plus mehr zum Kneten
- 1 Teelöffel Salz (5 g)
- 1/4 Tasse Butter, erweicht (50 g)
- 1 Ei, leicht verquirlt
- 2 Esslöffel Milch
Für die Glasur:
- 3 Esslöffel Butter (45 g), erweicht
- 3 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch (45 g)
Anleitungen
- In einer Schüssel die Milch, die Kondensmilch, das Ei, den Zucker und die Hefe miteinander verrühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
- Die weiche Butter einrühren, bis sie sich mit dem Teig verbunden hat. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Butter leichter in den Teig einzuarbeiten.
- Bestäuben Sie eine flache, saubere Oberfläche leicht mit Mehl. Kneten Sie den Teig auf der Fläche, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er beim Dehnen nicht reißt.
- Eine große Schüssel mit Öl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und mit einem trockenen Tuch abdecken. Lassen Sie ihn 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, oder bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.
- Mit der Faust auf den Teig klopfen, um ihn zu entlüften. Teilen Sie den Teig mit einem Messer in zwei Hälften.
- Die erste Hälfte des Teigs auf eine bemehlte Fläche legen und mit einem Nudelholz flach drücken. Rollen Sie ihn fest auf und verschließen Sie die Ränder, indem Sie sie mit den Fingern kräuseln. Schneiden Sie den gerollten Teig in 7 gleich große Stücke. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der anderen Hälfte des Teigs.
- Legen Sie die Teigscheiben in zwei mit Pergamentpapier ausgelegte 7×4-Pfannen. Mit einem trockenen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit verquirlen Sie Ei und Milch zu einer Eimasse.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Die Teigscheiben mit der Eimasse bestreichen und 20 bis 22 Minuten backen.
- Für die Glasur Butter und Kondensmilch verrühren, bis sie sich gut vermischt haben.
- Das Brot 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen. Warm servieren.