Zucchini Rezept Hauptspeise - 11 Kreative Ideen zum Ausprobieren
Sicher nach einem köstlichen Zucchini Rezept Hauptspeise gesucht? Entdecken Sie unsere Auswahl an 11 kreativen Ideen zum Ausprobieren. Von herzhaften Gerichten bis hin zu veganen Variationen - lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen!
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini (etwa 900 Gramm)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (3 bis 4 Zehen)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, je nachdem, wie scharf du die Pasta magst
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt, siehe Hinweis (etwa 340 Gramm)
- 120 Gramm geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren
- 1 Tasse Basilikumblätter, in Stücke gezupft
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel kaltes Wasser
- Salz, nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zucchini putzen und spiralieren. Dann die spiralisierten Zucchini in lange Nudeln schneiden, etwa in der Länge von Spaghetti.
- Olivenöl, Knoblauch und die zerstoßenen roten Pfefferflocken in eine große, tiefe Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl um den Knoblauch herum zu blubbern beginnt, die Zucchininudeln hinzufügen.
- Die Nudeln mit Pasta-Zangen vermengen und kochen, bis sie al dente sind - sie sollten welk, aber immer noch knackig sein; 5 bis 7 Minuten. Die Nudeln nicht länger kochen lassen, da sie sonst matschig werden. Während des Kochens die Zucchininudeln immer wieder umrühren, damit alle Nudeln die Pfannenunterseite berühren.
- Die Tomaten, Basilikum und Parmesankäse unterrühren und dann eine Minute lang kochen lassen. Verwende Pasta-Zangen, um die Nudeln, Tomaten und Basilikum in ein Serviergeschirr zu geben. Die Flüssigkeit in der Pfanne belassen.