Zitronenhähnchen - Einfach und lecker
Dieses Rezept für gebackenes Zitronenhähnchen ist gesund, schnell und sehr, sehr lecker. Es glänzt mit einer sonnigen, zitronigen Note. Knoblauch und Kräuter - und ein Schuss Weißwein - sorgen dafür, dass diese saftigen, zarten Hähnchenbrüste ebenso lecker wie gesund sind.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste ohne Knochen (etwa 2,5 Pfund)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Salz, geteilt
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse trockener Weißwein, z. B. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder Pinot Gris
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch (6 Nelken)
- 1 Esslöffel Zitronenschale (2 Zitronen)
- 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Zitrone, in 6 Scheiben geschnitten, optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und in eine 9 x 13 große Auflaufform legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer zu einer dicken Marinade/Paste verrühren. Die Hähnchenbrust mit der Würzpaste bestreichen.
- In derselben Schüssel Weißwein, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, braunen Zucker und den restlichen 1 Teelöffel Salz verrühren. Über die Hähnchenbrust gießen.
- Bei Bedarf die Zitronenscheiben zwischen das Hähnchen legen und 15 Minuten backen, das Hähnchen mit dem Saft aus der Pfanne begießen und weitere 15 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Hähnchens 165 F beträgt.