Einfaches Knoblauch-Butter-Steak mit saftig gebratenem Steak und knusprig gebratenen Kartoffeln - alles in einer Pfanne gebacken. Nichts passt besser zusammen als Knoblauchsteak und Kartoffeln!
Zutaten
- 2-4 zierliche Steaks - *
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2-4 Pfund Babykartoffeln - gewürfelt
- 2-6 Esslöffel gesalzene Butter - weich genug, um sie mit einer Gabel zu zerdrücken, ein Esslöffel pro Steak, plus zwei Esslöffel für die Kartoffeln
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
Anleitungen
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Butter, Knoblauch und getrocknete Kräuter in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen. Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und mit Öl beträufeln. Die Steaks 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Kartoffeln in die Pfanne geben, großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und 3-5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Die Kartoffeln auf eine Seite der Pfanne schieben und die Steaks auf die andere Seite der Pfanne zurücklegen.
- In den Ofen schieben und 15-20 Minuten garen, bis die Kartoffeln gabelzart sind und das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einen Klecks Knoblauchbutter auf jedes Steak und den Rest auf die Kartoffeln geben und die Butter über dem Essen schmelzen lassen, dann die Kartoffeln umrühren, um sie mit Butter zu überziehen, und vor dem Servieren mit gehacktem Thymian und Petersilie bestreuen.
Notizen
*
Ich habe das mit verschiedenen Rindfleischsorten ausprobiert, und alle haben sich als köstlich erwiesen. Ich suche nur nach der richtigen Größe - Steaks, die klein genug sind, um in eine 12-Zoll-Pfanne zu passen und trotzdem eine Menge Kartoffeln hineinzubekommen (normalerweise Steaks, die etwa 4-6 Zoll lang sind), und nach einem angemessenen Preis. Die Steaks sollten etwa einen Zentimeter dick sein (ich empfehle, keine sehr dünnen Stücke zu verwenden, da sie dann zu schnell garen und am Ende nicht mehr durch sind). Jede ofenfeste Bratpfanne ist geeignet, aber ich empfehle eine gusseiserne Pfanne, weil man damit das Steak am besten anbraten kann.
Ich habe das mit verschiedenen Rindfleischsorten ausprobiert, und alle haben sich als köstlich erwiesen. Ich suche nur nach der richtigen Größe - Steaks, die klein genug sind, um in eine 12-Zoll-Pfanne zu passen und trotzdem eine Menge Kartoffeln hineinzubekommen (normalerweise Steaks, die etwa 4-6 Zoll lang sind), und nach einem angemessenen Preis. Die Steaks sollten etwa einen Zentimeter dick sein (ich empfehle, keine sehr dünnen Stücke zu verwenden, da sie dann zu schnell garen und am Ende nicht mehr durch sind). Jede ofenfeste Bratpfanne ist geeignet, aber ich empfehle eine gusseiserne Pfanne, weil man damit das Steak am besten anbraten kann.