Teriyaki-Hähnchen-Auflauf
Die Teriyaki-Hühnchenauflauf ist voller herzhaften Hühnchens, Reis und Gemüse. Die Teriyaki-Sauce verleiht ihr einen herausragenden Geschmack. Dieses leckere Gericht ist etwas, das deine Familie lieben wird!
Zutaten
- 180 ml Sojasauce mit wenig Salz
- 120 ml Wasser
- 60 g brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Speisestärke + 2 Esslöffel Wasser
- 450 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
- 1 Beutel (340 g) Asia-Gemüsemischung (Brokkoli, Karotten, Zuckererbsen, etc.) (im Gemüsebereich des Lebensmittelgeschäfts erhältlich)
- 3 Tassen gekochter brauner oder weißer Reis
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 175 °C vor. Fettpfanne mit Antihaft-Spray einsprühen (ca. 23x33 cm).
- Sojasauce, 120 ml Wasser, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf vermengen und abdecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und eine Minute kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Speisestärke und 2 Esslöffel Wasser in einem separaten Gefäß glatt rühren. Sobald die Soße kocht, die Mischung in den Topf geben und umrühren, bis die Soße zu verdicken beginnt. Dann vom Herd nehmen.
- Die Hühnerbrust in die vorbereitete Pfanne legen. Dann das Gemüse um die Hühnerbrust herum verteilen. Eine Tasse der Soße über das Hühnchen und das Gemüse gießen. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen oder bis die Innentemperatur des Hühnchens 74 Grad Celsius erreicht. Aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig die Folie entfernen und das Hühnchen mit zwei Gabeln in der Pfanne zerkleinern.
- Den gekochten Reis in die Auflaufform geben. Den Großteil der verbleibenden Soße hinzufügen und einen kleinen Teil zum Beträufeln beim Servieren aufbewahren. Alles vorsichtig vermengen, bis es sich gut vermischt hat. In den Ofen zurückgeben und 10 Minuten backen oder bis alles durchgewärmt ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Jede Portion mit der restlichen Soße beträufeln. Guten Appetit!