Schweinekoteletts mit Hoisin Glasiert - fertig in 15 Minuten
Diese süchtig machenden, süßen und köstlichen Schweinekoteletts mit Hoisin-Glasur lassen sich in wenigen Schritten zubereiten und sind der perfekte Weg, um aus dem Trott des Wochenendessens herauszukommen.
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts, ohne Knochen (ca. 2 Pfund)
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- ⅓ Tasse Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Wasser
- Koriander, zum Servieren
- Asiatischer Krautsalat, optional
Anleitungen
- In einem kleinen Soßentopf bei mittlerer Hitze Knoblauch, Ingwer, Hoisin, Reisessig und Wasser unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Mischung vollständig verbunden hat (etwa 4 Minuten). Beiseite stellen.
- Schweinekoteletts leicht salzen. Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Öl raucht, die Schweinekoteletts in die Pfanne legen und ohne Wenden braten, bis sie gut gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite (den Zeitpunkt je nach Dicke des Koteletts anpassen). Wenn ein in die dickste Stelle gestecktes Thermometer 135°F anzeigt, die Koteletts aus der Pfanne nehmen. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit Hoisin-Sauce beträufelt servieren und nach Belieben mit Koriander bestreuen.