Schnelle 5-Minuten-Tachos
Hier ist die Definition von einfachen Rezepten für ein Abendessen: 5-Minuten-Tacos! Kann man ein Abendessen wirklich
Zutaten
- 4 Eier
- ½ Esslöffel Chilipulver
- ½ Esslöffel Knoblauchpulver
- ½ Esslöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Esslöffel Olivenöl
- 4 Tortillas in Taco-Größe oder 8 Mini-Tortillas
- Gekaufte Salsa Fresca oder Pico de Gallo
- 1 Handvoll dünn geschnittene rote Zwiebeln
- Zerrissene Korianderblätter
- Scharfe Sauce
Anleitungen
- In einer mittelgroßen Schüssel die 4 Eier verquirlen. Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und koscheres Salz hinzufügen und mit dem Schneebesen vermengen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 bis 4 Minuten braten, dabei immer wieder abschaben, wenn die Eier fest werden. Beim Kratzen fügen sie sich zu einer fleischähnlichen Konsistenz zusammen. Kratzen Sie nicht zu viel, sonst werden die Stücke zu klein: gerade so viel, dass sie sich zusammenfügen!
- Wenn Sie Zeit haben, erwärmen und verkohlen Sie die Tortillas, indem Sie sie auf einer offenen Gasflamme auf mittlerer Stufe für ein paar Sekunden pro Seite erwärmen und mit einer Zange wenden, bis sie leicht geschwärzt und warm sind.
- Mit Salsa Fresca (die überschüssige Flüssigkeit vor dem Servieren abgießen), dünn geschnittenen roten Zwiebeln, zerrissenen Korianderblättern und scharfer Soße anrichten.