Italienische Hackbällchen
Hackbällchen sind so einfach zuzubereiten, dass man viele davon machen kann. Man kann sie als Beilage zu Spaghetti verwenden oder sie noch weiter ausdehnen, indem man sie in Sandwiches steckt.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Panko-Vollkornbrotkrümel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
Anleitungen
- Den Backofen auf 176 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen.
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit sauberen Händen vorsichtig vermischen.
- Mit einem mittelgroßen Teigportionierer oder einem Löffel ca. 1 1/2 Zoll große Fleischbällchen formen. Die Frikadellen auf dem Blech aufreihen, dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Kugeln lassen.
- Etwa 20 Minuten backen oder bis sie innen nicht mehr rosa sind (71°C Innentemperatur).
- Optional: Mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen, über Spaghetti mit Marinara oder auf einem Meatball Sub servieren.
Notizen
Für später einfrieren:
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie aus. Führen Sie dann die Schritte 2 und 3 aus. Jetzt die ungekochten Fleischbällchen auf dem Blech (oder in einer Auflaufform) etwa eine Stunde lang im Gefrierschrank einfrieren. Sobald sie gefroren sind, die Fleischbällchen in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und in den Gefrierschrank legen.