Gemüse-Wrap mit Hummus
Ich liebe die Vielseitigkeit dieser Wraps. Ich mache sie nie zweimal auf dieselbe Weise! Außerdem sind sie sättigend und voller Gemüse, so dass man wirklich den ganzen Regenbogen essen kann.
Zutaten
- 4 Tortillaschalen in Burrito-Größe, beliebige Sorte
- ½ Tasse Hummus
- 1 Tasse Spinat
- 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- ½ Salatgurke in Stifte geschnitten
- ½ Tasse Möhren gerieben
- ½ Tasse Rote Bete geraspelt
- ¼ Tasse rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- ½ Zitrone in Spalten geschnitten
- 4 Teelöffel Olivenöl
- 4 Teelöffel Alles-Bagel-Gewürz
Anleitungen
- Alle Tortillas auf einer sauberen Unterlage auslegen. 2 Esslöffel Hummus auf jede Tortilla geben und mit 1/4 Tasse Babyspinat belegen, dabei die Blätter flach auf den Hummus legen. Lassen Sie einen kleinen Rand um die Schale herum, damit Sie sie leichter einwickeln können.
- Auf die eine Hälfte jeder Tortilla, etwa einen Zentimeter vom Rand entfernt, das restliche Gemüse schichten und gleichmäßig auf die Wraps aufteilen. Das Gemüse mit frischem Zitronensaft beträufeln, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Bagelgewürz bestreuen.
- Zum Aufrollen der Wraps mit der Seite mit dem Gemüse beginnen und den leeren Rand über das Gemüse ziehen, so dass ein festes Bündel entsteht.
- Fest mit Wachspapier oder Pergamentpapier einwickeln und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Kann 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.