Einfache gebackene Hähnchenbrust
Gebackene Hähnchenbrust müssen nicht langweilig sein! Dank einer wunderbaren Gewürzmischung sind sie so köstlich, dass sich niemand mehr über Hähnchen zum Abendessen beschweren wird.
Zutaten
- 4 (6 Unzen) entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
- 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel koscheres Salz (bei Verwendung von Kochsalz auf 1/2 Teelöffel reduzieren)
- 3/4 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- gehackte frische Petersilie , zum Garnieren
- geröstetes Gemüse und Reis-Pilaw , zum Servieren (oder wählen Sie Ihr Lieblingsgericht!)
Anleitungen
- Den Ofen auf 218 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
- Mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz jede Hähnchenbrust an der dicksten Stelle etwas mehr als einen halben Zentimeter dick klopfen. (Achten Sie darauf, dass die Filets alle gleich dick sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten).
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, italienisches Gewürz, koscheres Salz, geräucherten Paprika, Pfeffer und Knoblauchpulver mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Hähnchen auf die Folie legen, mit dem Olivenöl beträufeln und auf beiden Seiten einmassieren. Auf beiden Seiten mit den Gewürzen bestreuen und so viel Oberfläche wie möglich bedecken.
- In den Ofen schieben und etwa 18 Minuten garen oder bis ein Thermometer 73 Grad Celsius anzeigt. (Die Zeit kann je nach Größe und Dicke der Brüste und je nach Ofen variieren. Ich nehme das Huhn normalerweise aus dem Ofen, wenn es 72 Grad erreicht hat, und lasse es dann auf 73 Grad ansteigen, während es in der Pfanne ruht).
- Lassen Sie das Hähnchen vor dem Aufschneiden etwa 5 Minuten ruhen, damit der Saft nicht entweicht.
- Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es!